PLATOS TÍPICOS EN LA PROVINCIA DE TUNGURAHUA

Los mejores platos típicos se pueden generar en la provincia de Tungurahua, viajar siempre debería implicar, ahondar en la gastronomía de los lugares que visitamos es, precisamente, una de las vías para conocer su cultura e historia algunos de los principales platos típicos son:

 Llapingacho

 Yahuarlocro

Cuy Asado

INGREDIENTES 

LLAPINGACHO 

4 libra de papa

1 huevo crudo

Achiote al gusto

Sal al gusto

Pimienta al gusto

1 libra de queso criollo

1/4 litro de aceite vegetal

10 huevos fritos

10 chorizos

1 rama de cebolla blanca

2 diente de ajo

1/2 libra de maní licuado

1 lechuga criolla

1 aguacate 

1 cebolla colorada

1 tomates

1 rama de cilantro

4 limones

INGREDIENTES 

YAGUARLOCRO

Menudo de borrego (panza, librillo, tripas)

1 litro de sangre fresca de borrego

2 kilos de papas peladas y cortadas en cubos

2 cebollas finamente cortadas

2 cucharadas de cilantro finamente cortado

1 cucharada de orégano

1 cucharada de comino molido

1 diente de ajo machacado

4 cucharadas de aceite

4 onzas de maní licuado disuelto en una taza con leche

1 cucharadita de achiote molido

2 cucharadas de perejil finamente cortado

2 limones

Hojas de hierba buena

Sal y pimienta al gusto

INGREDIENTES

CUY ASADO

1 Cuy

2 libras de papa cocinada

2 ramas de cebolla blanca

2 ajos machacados

1/2 taza de salsa de maní́

Hojas de lechuga

Sal, comino, ajo al gusto

RUTAS GASTRONÓMICAS 

los cinco mejores del ecuador

1. Pailon del diablo 

El Pailón del  Diablo se localiza en la provincia de Tungurahua específicamente en la hermosa Ciudad de Baños en la Parroquia Río Verde de ahí su nombre original de Cascada Río Verde. Tiene una distancia de 17 Km desde la vía Baños Puyo.

2. La casa del árbol 

El mejor sitio para poder observar el Volcán Tungurahua es sin duda alguna la Casa del Árbol en Baños de Agua Santa sin duda uno de los mejores lugares turísticos del  Ecuador.

La casa del árbol en Baños es uno de los destinos turísticos más visitados, cuenta con modificaciones realizadas conservando la seguridad del visitante, es un hermoso atractivo turístico. En éste lugar se puede ver la majestuosidad del volcán Tungurahua.

3. La Catedral 

Es el edificio más alto y representativo de la ciudad. Dentro y fuera de esta iglesia existen dos atractivos principales que son: los vitrales de los apóstoles de Jesús que se ubican en las cúpulas de la iglesia y las guardianas de este templo que son las palomas que con su acostumbrado gorjeo y su singular vuelo por dentro y fuera de la iglesia nos hace pensar que vigilan cada movimiento que se realiza.

La Catedral de Ambato es uno de los lugares más visitados. Esta moderna edificación se destaca en el pasaje arquitectónico de la urbe por lo preciado de sus proporciones; es la iglesia más importante de los católicos. La Catedral se observa desde todos los rincones de la ciudad debido a su imponente cúpula, fue construida para reemplazar a la Iglesia Matriz de Ambato que fue seriamente afectada por el terremoto de 1949.

4. La quinta de Juan León Mera

La Quinta del escritor Ambateño Juan León Mera, tiene un gran valor arquitectónico por el uso de los materiales de la época colonial: la teja, el adobe y la madera. El cerramiento está hecho con cercas para admirar el jardín botánico. Hoy, es un museo en el que se exhiben el mobiliario, obras pictóricas, documentos y escritos que recrean la vida de Mera.

En la quinta de Juan León Mera aún se aprecia el ambiente de paz que en muchas ocasiones lo inspiró; está abierta al público de miércoles a domingo.

5. El parque de la Familia 

El Parque Provincial de la Familia es un espacio de 57 hectáreas, creado por el Honorable Gobierno Provincial de Tungurahua, entidad que ha logrado convertirlo en el atractivo turístico de aprendizaje, recreación y entretenimiento múltiple más visitado por turistas nacionales e internacionales.

Se encuentra ubicado en el sector de Palama perteneciente a la Parroquia Ambatillo, a 7 kilómetros de la vía Ambato – Quisapincha, aproximadamente a 20 minutos en vehículo.