PLATOS TÍPICOS EN LA PROVINCIA DE TUNGURAHUA

Los mejores platos típicos se pueden generar en la provincia de Tungurahua, viajar siempre debería implicar, ahondar en la gastronomía de los lugares que visitamos es, precisamente, una de las vías para conocer su cultura e historia algunos de los principales platos típicos son:

 Llapingacho

 Yahuarlocro

Cuy Asado

INGREDIENTES 

LLAPINGACHO 

4 libra de papa

1 huevo crudo

Achiote al gusto

Sal al gusto

Pimienta al gusto

1 libra de queso criollo

1/4 litro de aceite vegetal

10 huevos fritos

10 chorizos

1 rama de cebolla blanca

2 diente de ajo

1/2 libra de maní licuado

1 lechuga criolla

1 aguacate 

1 cebolla colorada

1 tomates

1 rama de cilantro

4 limones

INGREDIENTES 

YAGUARLOCRO

Menudo de borrego (panza, librillo, tripas)

1 litro de sangre fresca de borrego

2 kilos de papas peladas y cortadas en cubos

2 cebollas finamente cortadas

2 cucharadas de cilantro finamente cortado

1 cucharada de orégano

1 cucharada de comino molido

1 diente de ajo machacado

4 cucharadas de aceite

4 onzas de maní licuado disuelto en una taza con leche

1 cucharadita de achiote molido

2 cucharadas de perejil finamente cortado

2 limones

Hojas de hierba buena

Sal y pimienta al gusto

INGREDIENTES

CUY ASADO

1 Cuy

2 libras de papa cocinada

2 ramas de cebolla blanca

2 ajos machacados

1/2 taza de salsa de maní́

Hojas de lechuga

Sal, comino, ajo al gusto

RUTAS GASTRONÓMICAS